La Kouignette®
Création en 2003 de Georges Larnicol, Meilleur Ouvrier de France, la Kouignette® est une invention inspirée du Kouign Amann. Elle s’est rapidement fait connaître et est aujourd'hui devenue le produit phare de notre Maison.
La base de la Kouignette® est faite d’une pâte sur levain, travaillée en feuilletage avec du beurre de baratte et présentée en portion individuelle. Nous la déclinons en plusieurs parfums classiques ou surprenants (caramel au beurre salé maison, compotées de fruits frais maison, ...)
Croustillante sur les bords et tendre à cœur, elle se déguste à température ambiante ou réchauffée quelques minutes au four entre 100°C et 150°C (selon le croustillant désiré !). Vous pouvez également l'accompagner d'une boule de glace pour un dessert minute qui saura ravir petits et grands !
Ingrédients :
Kouignette® Caramel au beurre salé : Beurre de baratte demi-sel 32%, sucre, farine de blé, lait demi-écrémé, eau, crème fraiche, levure boulangère, glucose, sel
Kouignette® Framboise : Sucre, beurre de baratte demi-sel 26%, farine de blé, framboise 12%, lait demi-écrémé, eau, jus de citron vert, levure boulangère, glucose, sel, gélifiant (pectine, tartrate de sodium et potassium, dextrose, polyphosphate de sodium), acidifiant : acide citrique, jus de gingembre
Kouignette® Chocolat : Beurre de baratte demi-sel 29%, sucre, farine de blé, lait demi-écrémé, ganache chocolat noir 10% (crème, cacao en poudre, miel, pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), eau, levure boulangère, sel
Kouignette® Pistache : Beurre de baratte demi-sel 29%, sucre, farine de blé, eau, lait demi-écrémé, pure pâte de pistache 4,5%, levure boulangère, kirsch, sel, arôme naturel d'amande, arôme naturel d'aiguille de pin, denrée alimentaire colorante (concentré de carthame, spiruline)
Allergènes : lactose, gluten, soja, fruits à coque
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g |
| Energie (kJ) |
2043 |
| Energie (kcal) |
489 |
Matières grasses (g)
Dont acides gras saturés (g) |
30
20 |
Glucides (g)
Dont sucres (g) |
51
33 |
| Protéines (g) |
3,2 |
| Sel (g) |
0,85 |
A conserver de préférence au frais (environ 4°C) et à l'abri de l'humidité.
DDM (Date de Durabilité Minimale) : voir étiquette.
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